Karamel saus.
Nodig:
75 gram suiker
1/2 dl water of room
scheutje likeur. (amaretto of koffie likeur)
Bereiding
Smelt de suiker in een pannetje (liefst met dikke bodem)
Niet roeren en toffee-bruin laten worden ( donkerbruin smaakt bitter)
Let op dat de suiker niet verbrand!
Voeg water of room toe (voorzichtig gaat enorm spetteren)
Caramel op laag pitje oplossen en eventueel inkoken tot stroperig.
Scheutje amaretto of koffielikeur erbij.
Rustig af laten koelen en eventueel in een spuitflesje doen
(kan lang bewaard blijven)