Nodig:
zes personen
1000 gram doorregen runderlappen in dobbelstenen
eetl. bloem
grove mosterd
zout-verse peper
50 gr. boter
2eetl olie (zonnebloem of rijsteolie)
3 kruidnagels
3 laurierblaadjes
3 gesnipperde uien
eetl. bruine basterd-suiker
eetl. wijnazijn
blikje tomatenpuree
Flesje bruin bier (Trappist)
------------------------------------------------------------------------------------------
Bereiding:
Bestrooi de vleesblokjes met peper en zout insmeren met grove mosterd
bestrooien met bloem en bruin bakken in braadpan (in porties van 300 gram)
Vlees even apart houden.
Uitje fruiten tomatenpuree toevoegen ( ontzuren) afblussen met azijn.
Bier toevoegen even aan de kook laten komen.
Kruidnagel, laurier erbij en vlees toegeven.
Ongeveer twee uur laten stoven op laag pitje.
Kruidnagel en laurier verwijderen.
Heerlijk met rode kool met appeltjes, Belse fietjes of puree.